bonjour,
voici un petit recueil de base pour pouvoir briller en société et s'endormir moins inculte :
les plus néophytes se demandent " c'est quoi la différence entre VSOP , XO" , " c'est quoi une bière IPA" voici quelques explications glanées ça et la
tout d'abord les rhums :
le rhum dit agricole est issu du broyage de la canne a sucre
- le blanc vieilli seulement 3 mois
- le ambré vieilli 18 mois
le rhum traditionnel est issu de la mélasse ( ou miel de canne)
- le VO vieilli en fut de chêne 3 ans
- le VSOP vieilli en fut de chêne 4 ans
-le XO vieilli en fut de chêne 6 ans
pour les cognacs les appellations sont les mêmes , ce sont les temps de vieillissement qui diffèrent :
- 3 ans pour VS
- 5 ans pour le VSOP
- 10 ans pour le XO
passons aux bières, c'est un peu plus complexe il y a en général :
- les blondes : peu alcoolisées , peu amères, jaune claire
- les brunes : elles sont noires, plus amères , le malt est fortement torréfié (d'ou la couleur), plus alcoolisées
- les blanches : trés claires , faites a base d'orge et de froment, plus alcoolisées
- les ambrées ( rousses) : le malt est la aussi plus torréfié, plus alcoolisées
il y a plusieurs types de fermentations
- fermentation basse ( a basse températures) pour les bières de types Lager ou pils
- fermentation haute ( a haute température) pour les bières de types IPA ( plus amères) ou ALE
- fermentation spontanée pour les bières de type Kriek , gueuze, lambic,faro.